Proteínas: digestión/absorción y funciones

Repasando conceptos: • Proteína: Formada por polipéptidos. • Péptido: Formado por mas de 10 aminoácidos • Oligopéptido: Contiene entre 2-9 aminoácidos. • Proteasa: Enzima que actua sobre enlaces peptídicos para hidrolizar proteínas, péptidos u oligopeptidos. • Tejido esplácnico: Tejidos del tracto gastrointestinal, grasa mesentérica, páncreas, bazo e hígado.